Cake Ala "BOLU HONGKONG"
Pertama kali bikin cake ini, dan saya suguhkan pada bos tertinggi di rumah (my hubby.. xixiiii),, langsung deh katanya "ENYAKKK". Langsung senang saya mendengarnya, karena bagi saya kata "enak" yang keluar dari suami saya agak mahal harganya, alias jarang2 dia menyebutkannya. jadi dia tu baru bilang enak, kalo emang enak. Kalau biasa-biasa aja ya bakalan ga ada komentar dech, apalagi kalo yang ga sesuai dengan seleranya... wah bisa ga kemakan tuch.
Cake ini teksturnya ringan banget, dan terasa hilang saat di gigit... hahahaaaa serem banget ya, kemana tu kue koq bisa ilang????
Saya sendiri paling seneng bikin yang rasa pandan, karena itu favorit suami saya,, dan saya sendiri pun senang dengan aromanya yang selalu memanggil-manggil!!
Beberapa waktu yang lalu, saya pernah bikin kue ini yang sebenarnya akan saya berikan untuk oleh-oleh teman saya dari luar kota, yang katanya mau mampir ke rumah, eh pas kuenya udah jadi, dah masuk kardus, tiba-tiba temen saya ga jadi mampir ke rumah karena alasan pekerjaan. Yaaaaccchhhh... sempet kecewa juga sech,, dah khusus di bikinin , malah ga jadi dateng..
Sempet agak bingung juga, mau di kemanain ne kue, ukurannya lumayan gede juga, kalo dimakan sendiri paling ga abis (scara di rumah cma berdua). Akhirnya sebagian saya bagikan ke tetangga-tetangga saya, dan sebagian saya suruh suami saya bawa ke kantor, anggep aja tester, siapa tau ntar ada yang mau pesen. (ngarep.com)
Eh ga taunya, siang itu juga suami saya sms, katanya ada yang pesen, 2 loyang. waaaahhhh kebayang kan seneng dan deg-degannya diriku... secara itu adalah orderan pertamaku di bidang perbakingan.
Dan sejak saat itu, mulai banyak yang menyukai si kue bolu ini, dan sampai sekarang, si bolu hongkong ini merupakan salah satu menu yang paling laris di declis kitchen (di samping menu2 yang lain). Puji Tuhan....
Yang mau nyobain resepnya, coba saya posting disini ya, resep ini saya ambil dari berbagai sumber, dan saya ubah-ubah sendiri sesuai yang saya inginkan :
Bahan:
6 butir telur (pisahkan putih dan kuning nya)
120 gr gula pasir
1 sdm sp/tbm/ovalet
1sdt pasta vanila
2 sdm susu kental manis/susu cair
1 sdt cream of tartar (optional, bisa diganti dg 1 sdt jeruk nipis)
1 sdt garam
90 gr tepung terigu protein rendah (miss kunci biru)
20 gr maizena
1 sdt Baking powder
75 gr mentega, lelehkan
cara membuat :
- kocok putih telur, cream of tar tar dan 45 gr gula pasir hingga soft peak/kaku, sisihkan
- di wadah lain, kocok kuning telur,75 gr gula pasir,sp dan vanila dengan kecepatan tinggi, hingga putih dan kental.masukkan susu kental manis, kocok sebentar saja.
- masukkan adonan kuning telur kedalam adonan putih telur, secara perlahan sambil di kocok dengan speed paling rendah, hingga adonan tercampur rata.
- masukkan campuran tepung trigu, maizena, dan baking powder, aduk rata.
- masukkan mentega leleh, aduk rata.
- tuang ke dalam loyang ukuran 20x20x7, yg telah di olesi margarin dan di alasi kertas roti
- panggang dengan suhu 180 c, selama kurleb 30 menit,, atau lakukan tes tusuk.
- setelah matang segera keluarkan dari loyang
cara membuat :
- kocok putih telur, cream of tar tar dan 45 gr gula pasir hingga soft peak/kaku, sisihkan
- di wadah lain, kocok kuning telur,75 gr gula pasir,sp dan vanila dengan kecepatan tinggi, hingga putih dan kental.masukkan susu kental manis, kocok sebentar saja.
- masukkan adonan kuning telur kedalam adonan putih telur, secara perlahan sambil di kocok dengan speed paling rendah, hingga adonan tercampur rata.
- masukkan campuran tepung trigu, maizena, dan baking powder, aduk rata.
- masukkan mentega leleh, aduk rata.
- tuang ke dalam loyang ukuran 20x20x7, yg telah di olesi margarin dan di alasi kertas roti
- panggang dengan suhu 180 c, selama kurleb 30 menit,, atau lakukan tes tusuk.
- setelah matang segera keluarkan dari loyang
